Tagliatelle au brocoli et à la ricotta (cuisine italienne)
@Photographie Valérie Guedes
Tagliatelle con broccoli e ricotta
Pour 4 personnes
préparation 10 minutes
cuisson 10 à 20 minutes
600 g de tagliatelle fraîches ou 400 g de tagliatelle sèches aux œufs
150 g de tête de brocoli
2 à 3 zestes d’orange
Quelques brins de cerfeuil
250 g de ricotta
(+ quelques cubes pour la décoration)
Sel, poivre Gros sel
Délicieuse recette pour démarrer le printemps avec les couleurs de l’Italie et les inconditionnelles pasta, en version légumes. Merci Stéphane :)